Esther Nova Rebato

Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN). Spanish National Research Council (CSIC). Madrid. Spain.

Esther Nova, PhD. Científico Titular del CSIC desde el año 2008. Doctora en Biología (Universidad Complutense de Madrid, UCM, 1999) Licenciada en Bioquímica (UCM, 1997) y Master en Nutrición Humana (Universidad Rey Juan Carlos, 1999). Es miembro del grupo de Inmunonutrición desde el año 1992 y se ha formado también en la Universidad de Reading (2001-2002). Ha conducido múltiples estudios de intervención nutricional, en especial en el campo de los probióticos y alimentos vegetales ricos en antioxidantes. Destaca también el estudio de factores de riesgo y prevención asociados a los hábitos de vida y el estudio de marcadores del estado inmunológico e inflamatorio en trastornos del comportamiento alimentario y adultos mayores. En los últimos años su grupo de investigación ha incorporado el estudio metagenómico de la microbiota intestinal. Ha publicado más de 70 artículos con índice de impacto y más de 50 capítulos en libros y ha sido investigadora principal de proyectos competitivos de investigación y contratos con la industria.