Pre-Conference Course

Monday 12th July

8.30 - 9.00 h. Registration

11.00 - 11.30 h. Welcome and organization

Speakers:

Francisco José Pérez-Cano

Departamento de Bioquímica y Fisiología. Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación. Universidad de Barcelona.


Margarida Castell Escuer

Department of Biochemistry and Physiology. Faculty of Pharmacy and Food Science. University of Barcelona.


Ascensión Marcos

Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid.


11.30 - 13.00 h. Session 1: Nutrition, immune system and microbiota

11.30 - 12.00 h. What, how and why Immunonutrition

Speaker:

Ascensión Marcos

Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid.


12.00 - 12.30 h. Nutrition for ensuring body necessities

Speaker:

Manuel Suarez

Departamento de Bioquímica y Biotecnología. Universitat Rovira i Virgili. Tarragona.


12.30 - 12.50 h. Discussion

Chair:

Ascensión Marcos

Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid.


12.50 - 13.00 h. Coffee Break

13.00 - 15.30 h. Session 2: Nutrition, immune system and microbiota

13.00 - 13.30 h. How the Immune System works

Speaker:

Marta Vives-Pi

Germans Trias i Pujol Research Institute


13.30 - 14.00 h. Mucosal Immunology

Speaker:

María Vicario

Vall d'Hebron Institut de Recerca, Barcelona. Nestlé Research Center, Lausanne


14.00 - 14.30 h. Microbiota: key element between food and the Immune system

Speaker:

Dr. Malen Massot Cladera

Department of Biochemistry and Physiology, Faculty of Pharmacy and Food Science, University of Barcelona.


14.30 - 15.00 h. Immunity in special situations: opportunity for nutrients

Speaker:

Francisco José Pérez Cano

Departamento de Bioquímica y Fisiología. Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación. Universidad de Barcelona.


15.00 - 15.20 h. Discussion

15.20 - 15.30 h. Coffee Break

15.30 - 18.00 h. Session 3: Immunonutritional approaches

15.30 - 16.00 h. In vitro evaluation of immunomodulatory components

Speaker:

María José Rodriguez Lagunas

Department of Biochemistry and Physiology, Faculty of Pharmacy and Food Science, University of Barcelona.


16.00 - 16.30 h. Animal models for in vivo evaluation

Speaker:

Ignasi Azagra Boronat

Department of Biochemistry and Physiology, Faculty of Pharmacy and Food Science, University of Barcelona.


16.30 - 17.00 h. Overview of dietary interventions in humans

Speaker:

Mireia Urpí

INSA, Santa Coloma


17.00 - 17.30 h. Moderate consumption of beer and its effects on cardiovascular and metabolic health: an updated review of recent scientific evidence

Speaker:

Ascensión Marcos

Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid.


17.30 - 18.00 h. Discussion

Tuesday 13th July

11.00 - 13.00 h. Session 4: OMICS for immunonutrition studies

10.30 - 11.00 h. Biomarkers of immunity

Speaker:

Esther Nova

Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid.


11.00 - 11.30 h. Flow cytometry: cell phenotype and more...

Speaker:

Dr. Mar Abril Gil

Vall d’Hebron Hospital Institut of Research, Barcelona.


11.30 - 12.00 h. Microbial metagenomics

Speaker:

Pedro González

Microomics, Center of Genomic Regulation, Barcelona


12.00 - 12.30 h. Nutrimetabolomics

Speaker:

Jordi Mayneris

Institut d'Investigació Biomèdica de Girona Dr. Josep Trueta, Girona


12.30 - 12.50 h. Discussion

12.50 - 13.00 h. Coffee Break

13.00 - 15.30 h. Session 5: Nutrients and Immunity I

13.00 - 13.30 h. Lipids and Immune System

Speaker:

Laurence Harbige

Lipidomics and Nutrition Research Centre. London Met University.


13.30 - 14.00 h. Overall mineral functions

Speaker:

Dr. Nora H. Slobodianik

Facultad de Farmacia y Bioquímica. Cátedra de Nutrición. Universidad de Buenos Aires. Argentina.


14.00 - 14.30 h. Minerals and Immune System (via Skype)

Speaker:

Wilson Salvino

Oswaldo Cruz Institute, Brazil


14.30 - 15.00 h. Vitamins and Immune System

Speaker:

Roxana Valdés-Ramos

Facultad de Medicina. Universidad Autónoma del Estado de México. México.


15.00 - 15.20 h. Discussion

15.20 - 15.30 h. Coffee Break

15.30 - 18.30 h. Session 6: Nutrients and Immunity II

15.30 - 16.00 h. Polyphenols and Immune system

Speaker:

Margarida Castell Escuer

Department of Biochemistry and Physiology. Faculty of Pharmacy and Food Science. University of Barcelona.


16.00 - 16.30 h. Probiotics and Immune System

Speaker:

Carolina Maldonado

CERELA, Argentina


16.30 - 17.00 h. Prebiotics, fiber and Immune System

Speaker:

Sara Ramos

Department of Cell Biology, Physiology and Immunology. University of Barcelona.


17.00 - 17.30 h. The future of Immunonutrition

Speaker:

Francisco José Pérez Cano

Departamento de Bioquímica y Fisiología. Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación. Universidad de Barcelona.


17.30 - 18.00 h. Discussion

Chair:

Francisco José Pérez Cano

Departamento de Bioquímica y Fisiología. Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación. Universidad de Barcelona.